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孫寶國(guó)院士在華業(yè)香料院士工作站揭牌儀式上的講話

在安徽華業(yè)香料股份有限公司院士工作站揭牌儀式上的講話

（2014年12月5日）

中國(guó)工程院院士 北京工商大學(xué)校長(zhǎng) 孫寶國(guó)

 

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓、各位同仁：

      大家上午好！

      首先，衷心感謝各位在百忙之中來(lái)參加我們的安徽華業(yè)香料股份有限公司院士工作站揭牌儀式，也感謝在我們?cè)菏抗ぷ髡窘ㄔO(shè)過(guò)程當(dāng)中省科技廳領(lǐng)導(dǎo)、安慶市領(lǐng)導(dǎo)、安慶市科技局和潛山縣委、縣政府各位領(lǐng)導(dǎo)給我們的關(guān)心和支持。我們這個(gè)院士工作站應(yīng)該說(shuō)是強(qiáng)-強(qiáng)聯(lián)合，我們相信這個(gè)院士工作站的建立，對(duì)我們?nèi)A業(yè)香料的發(fā)展，對(duì)我們國(guó)家香料發(fā)展，甚至是對(duì)我們?nèi)澜缦懔系陌l(fā)展都會(huì)起到一個(gè)比較大的推動(dòng)作用。借此機(jī)會(huì)，我講三點(diǎn)：

      第一點(diǎn)，簡(jiǎn)單介紹一下北京工商大學(xué)。北京工商大學(xué)是1999年由原來(lái)的北京輕工業(yè)學(xué)院、北京商學(xué)院合并組建的北京市重點(diǎn)建設(shè)的多科性大學(xué)。我們學(xué)校的辦學(xué)開(kāi)始于1950年的中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社干部學(xué)校（后改為中央商業(yè)干部學(xué)校），曾經(jīng)擔(dān)任我們的校長(zhǎng)有老一輩的革命家和黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，很多是大家比較熟悉的，比如說(shuō)我們的第二任校長(zhǎng)是程子華，第六任校長(zhǎng)是姚依林。北京工商大學(xué)在全國(guó)有幾個(gè)第一，其中一個(gè)第一就是香料香精，在香料領(lǐng)域我們獲得了第一個(gè)國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和第一個(gè)國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)；在香精領(lǐng)域，我們也獲得了第一個(gè)國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。在香料香精學(xué)術(shù)領(lǐng)域，我們是大家公認(rèn)的國(guó)內(nèi)第一，也是唯一的一個(gè)能從本科、碩士、博士和博士后這四個(gè)層次來(lái)培養(yǎng)香料香精方面專(zhuān)業(yè)人才的大學(xué)。我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，最近三十年一直致力于香料香精研究，我本人，包括我們團(tuán)隊(duì)的田紅玉教授從本科、碩士、博士期間一直做的是香料研究，相信我們與華業(yè)香料的合作一定能在我們自己的專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)方面為華業(yè)下一步的發(fā)展貢獻(xiàn)一點(diǎn)力量。

      第二點(diǎn)，我想簡(jiǎn)單談一下這個(gè)華業(yè)香料股份有限公司。可能我們?cè)谧母魑浑x得太近感覺(jué)不到，到了潛山，我就感覺(jué)潛山這個(gè)地方不光是潛山，還有潛龍，藏龍臥虎。我們?nèi)A業(yè)香料應(yīng)該說(shuō)是典型的一個(gè)“墻里開(kāi)花墻外香”的企業(yè)，剛才華總介紹的過(guò)程中說(shuō)是全國(guó)十大香料公司，如果說(shuō)是全國(guó)十大香料公司，那對(duì)華業(yè)確實(shí)是委屈了，實(shí)事求是的講，我們是全世界最大的，或者說(shuō)是全世界排位第一的內(nèi)酯類(lèi)香料的生產(chǎn)廠商，是最大的，也是最好的。在內(nèi)酯香料方面，華業(yè)不但是引領(lǐng)了國(guó)際發(fā)展方向，我們稍微有一點(diǎn)波動(dòng)，整個(gè)國(guó)際市場(chǎng)、國(guó)際香料界已經(jīng)跟這些香料相配套的一些食品界、日化界都會(huì)受到影響。這就是我們?nèi)A業(yè)香料的一個(gè)國(guó)際地位，在內(nèi)酯香料方面我們是國(guó)際一流的，國(guó)際第一的、國(guó)際最大的。

      第三點(diǎn)，我想借此機(jī)會(huì)跟大家談一下食品香料，談一下食品添加劑。食品香料我們很多人不了解，很多人覺(jué)得香料是合成的，是化學(xué)的，是不是會(huì)帶來(lái)一些環(huán)境問(wèn)題？會(huì)不會(huì)帶來(lái)一些食品安全問(wèn)題？這些感覺(jué)是由于我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展到目前這個(gè)階段，很多人認(rèn)識(shí)上的一個(gè)差距，我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平跟我們對(duì)環(huán)境的認(rèn)識(shí)水平，包括對(duì)科技的認(rèn)識(shí)水平，至少有十年的差距。我們現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)上去了，但是我們對(duì)科技的認(rèn)識(shí)沒(méi)有跟上去。香料是我們生活當(dāng)中不可缺少的，也是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的一個(gè)標(biāo)志。我們每個(gè)人都喝可樂(lè)，可樂(lè)里面就有可樂(lè)香精，我們很多人都喜歡吃冰淇淋，喜歡冰淇淋的口味，冰淇淋的香味只要是食品香精的貢獻(xiàn)，而食品香精是用食品香料調(diào)配的，如果沒(méi)有食品香精，冰淇淋的美味就不復(fù)存在。很多加香產(chǎn)品的香味有我們安徽華業(yè)的貢獻(xiàn)。在我們國(guó)家，從管理上來(lái)講，我們把食品香料放在食品添加劑這個(gè)范疇，食品添加劑目前在我們國(guó)家已經(jīng)被“妖魔化”了，并且這個(gè)被“妖魔化”的趨勢(shì)還有進(jìn)一步蔓延的傾向。我們國(guó)家超過(guò)90%的消費(fèi)者認(rèn)為，中國(guó)的食品安全問(wèn)題是因?yàn)槭称诽砑觿┰斐傻?，?dāng)然也包括我們食品香料。這絕對(duì)是一個(gè)誤解，應(yīng)該說(shuō)也是一個(gè)很大的玩笑。我們中國(guó)老百姓最關(guān)心的是下一代，最關(guān)心的是孩子，我們有一句話，虧了誰(shuí)也不能虧了孩子，一定要讓孩子不輸在起跑線上，那么不輸在起跑線上怎么辦呢？小孩一生下來(lái)就喝嬰幼兒配方奶粉，并且我們不相信我們國(guó)家的奶粉，我們一定要喝國(guó)外的嬰幼兒配方奶粉。但是很多消費(fèi)者，幾乎是100%，大家不知道什么叫嬰幼兒配方奶粉，嬰幼兒配方奶粉就是除了來(lái)至于牛奶或者是羊奶當(dāng)中來(lái)的濃縮乳清蛋白和脫脂奶粉以外，再添加其它配料而生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)接近母乳的產(chǎn)品，這些配料都屬于食品添加劑。

      我曾經(jīng)跟別人講過(guò)一個(gè)我們大家比較信任的、也是很多人覺(jué)得比較好的一個(gè)品牌奶粉，叫“惠氏金裝健兒樂(lè)”，在座的如果是年輕小孩的媽媽可能知道這個(gè)品牌，它的配料當(dāng)中一共是50種原料，其中46種是食品添加劑，包括一種食品香料。其實(shí)所有的嬰幼兒配方奶粉配方基本都是這種情況。為什么呢？因?yàn)槎际窃谑澜缧l(wèi)生組織推薦的配方基礎(chǔ)上研發(fā)的，如果沒(méi)有食品添加劑不可能有嬰幼兒配方奶粉。中國(guó)老百姓對(duì)食品添加劑怕的不得了，但是我們讓我們的小孩一生下來(lái)就喝嬰幼兒配方奶粉，那里面大部分配料是食品添加劑，這非常矛盾的一種現(xiàn)象。為什么呢？因?yàn)榇蠹覍?duì)食品香料，對(duì)食品添加劑并不了解！

      但是到了潛山縣，我感到非常欣慰的是，我們縣里的各位領(lǐng)導(dǎo)，從我們卓書(shū)記開(kāi)始，對(duì)食品香料的認(rèn)識(shí)非常到位，對(duì)我們香料這個(gè)行業(yè)也是非常支持。香料是一個(gè)高技術(shù)的產(chǎn)業(yè)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了技術(shù)本身以外，也離不開(kāi)我們各位領(lǐng)導(dǎo)的支持。我希望通過(guò)我們這個(gè)院士工作站的建立，從技術(shù)這個(gè)層面上，我們北京工商大學(xué)跟華業(yè)香料強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，我們互相之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，把我們?cè)谘芯块_(kāi)發(fā)上的優(yōu)勢(shì)跟華業(yè)香料在產(chǎn)業(yè)化上的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，使我們的華業(yè)香料再上一步新臺(tái)階。也希望我們?cè)诮窈蟮墓ぷ鳟?dāng)中能得到各位領(lǐng)導(dǎo)更多的關(guān)心、更多的支持，我們一定努力工作，努力拼搏，爭(zhēng)取讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓大家滿意！

      謝謝大家！

 

院士簡(jiǎn)介：

      孫寶國(guó)，香料和食品添加劑專(zhuān)家。山東省招遠(yuǎn)市人。現(xiàn)任北京工商大學(xué)校長(zhǎng)。兼任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)化工學(xué)會(huì)理事、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)。2009年當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。